地处青海省东部农业区与西部牧业区过渡带的西宁市湟源县，凭借冷凉气候优势，正加快打造“全国高品质冷凉蔬菜输出地”。2025年，湟源县蔬菜种植面积达3.65万亩，建成万亩集中连片露地蔬菜种植带2个、千亩以上基地2个、百亩以上基地7个，形成规模化、集群化发展格局。
青蒜苗是湟源冷凉蔬菜的“拳头产品”。2025年种植规模达1.2万亩，年产量超5万吨，其中3.12万吨销往省外，占产量65%。荷兰豆面积稳定在5000亩以上，外销0.57万吨，占产量80%。产品远销北京、江苏、甘肃、陕西、上海等地，并进入粤港澳大湾区市场。湟源县正参与建设青海西宁绿色有机农畜产品粤港澳大湾区批配中心，进一步拓展粤港澳大湾区市场。
得益于气候凉爽、昼夜温差大等优势，湟源青蒜苗具有“无病虫害、蒜茎修长、叶片宽厚、色泽翠绿、风味浓郁”的优良品质。“日月乡青蒜苗生产基地”获农业农村部第二批全国种植业“三品一标”基地国家级认证。湟源青蒜苗收购价格在全省占据主导地位，成为外地收购商首选地。“十四五”期间，约200家收购商采购湟源青蒜苗，向外输出14.4万吨。
据湟源县农业技术推广中心主任李永顺介绍，青蒜苗、荷兰豆产业创造了季节性用工需求。2025年至少带动5.4万人次务工，为农民带来594万元务工收入；土地流转为种植区农户增加地租收入至少980万元。“合作社+农户”模式实现“家门口”产业致富。
以青蒜苗、荷兰豆为突破口，坚持“品种为先、科技为核、市场为本、品牌为魂”，湟源县正走出一条“特而精、优而强”的高原特色农业之路，让青蒜苗成为群众增收的“致富菜”，让荷兰豆成为乡村振兴的“金豆豆”。
